2015. november 9., hétfő

Nagymama almás sütije, és egy hétvégi sütögetés

Mivel itt az almaszezon, vásároltunk 1 láda almát, ezért itt van az almás sütik szezonja is.
Régen a kertben is rengeteg almafa volt, így almából mindig bőségesen el voltunk látva. Almakompót, almás palacsinta, almás bukta, almás süti, almalé, sült alma.... ennyi jutott most hirtelen eszembe....

Ezt a finom rácsos-almás süteményt annak idején Nagymamám nagyon sokszor sütötte.Mondta, hogy ez egy nagyon egyszerű tészta, és leírta nekem is a receptet. Tényleg nem bonyolult.


50 dkg liszt
25 dkg margarin
2-3 evőkanál cukor
1 tojás
1 csomag sütőpor
pici víz, vagy tej, hogy közepesen puha tészta legyen.

4-5 szép nagy almát meghámozni, feldarabolni, majd kis cukorral, fahéjjal megdinsztelni. A tésztát két részre kell osztani, egy kisebbre, és egy nagyobbra. A nagyobbat szét kell nyomkodni a tepsiben, és félig megsütni. (kb. 180 °C)  majd el kell oszlatni rajta az almát, és a maradék tésztából gyúrt rudakkal berácsozni, majd tovább sütni.

Hasonló változatot találtam az apróséf oldalon is. Itt: http://aprosef.hu/almas_pite_tejjel_recept
Csaknem ugyanaz a tészta, csak egy kiscsit másképpen. Ezt is kipróbáltam, megsütöttem most hétvégén.

30 dkg liszt (én szórtam még utána párszor, mert ragadt a tészta)
16 dkg margarin
8 dkg porcukor
1 tojás
10 g sütőpor (én 15 g-ot tettem bele)
1 csipet só (kihagytam)
6 evőkanál tej (kb. 3-at tettem bele)

Töltelék:
80 dkg alma (szerintem volt az 1 kg is :-)
15 dkg kristálycukor (én csak úgy szemre szórtam)
fahéj (szintén csak úgy szemre)

Tészta megkenéséhez 1 db tojás (én ezt egy az egyben kihagytam)

Ez a mennyiség csak a kisebb tepsire volt elég. A receptben szereplő tejnek csak a felét vettem, lisztből pedig kicsivel többet. Sütőporból is beletettem az egy zacskónyit, minek pakolgassam azt az 5 dekát, ami megmaradna.
Egy rendkívül puha, és omlós tészta lett a végeredmény:


És finom ez is. Hasonló a miénkhez,de mégis picikét más.Hamar elfogyott :-)